Resepi Ikan Masak 3 Rasa

Semalam Pertama Kali Masa Ikan Tiga Rasa. Lepas tu masak bulan puasa pulak tu.. risau pulak tidak menjadi.. tapi dengan lafaz bismillahirrahmanirrahim..Resepi ikan masak 3 rasa ciptaan sendiri pun di lakukan.

Resepinya:

Bahan-bahannya.
Untuk Ikan:
2 ekor ikan siakap
Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
Serbuk Pasti Sedap Knoor
Minyak untuk menggoreng ikan

Untuk Kuah:
2 biji bawang besar - dipotong dadu
4 biji bawang merah kecil - di potong dadu
6 biji bawang putih - dititik
10 biji cili padi - ditumbuk
1 inci halia - dihiris halus
1 biji tomato - dipotong dadu

100 gram- Nenas

2 batang lobak merah

1 kuntuk besar bunga kobis

4 batang jagung
4 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram

2 batang serai - dititik

Beberapa helai daun limau purut

sedikit daun kunyit

Daun sup/daun bawang untuk hiasan

Garam secukup rasa
Ajinomoto secukup rasa
Gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1.  Ikan dibersihkan dan ditoskan
2.  Lumurkan ikan dengan serbuk pasti sedap knoor dan tepung jagung. Pastikan semua bahagian dilumur rata. Lumur kedua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam.
3.  Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas barulah dimasukkan ikan tadi. Goreng terendam ikan tersebut. Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan

 

UNTUK KUAH
1.  Panaskan minyak dalam kuali yang lain. Tumiskan cili padi, halia, serai,  dan bawang putih.
2.  Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram,  sos ikan, dan 3Kacau sebentar.
3.  Masukkan bawang besar, tomato, nenas, bunga kobis, lobak dan cili kecil.
4.  Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan ajinomoto.
5.  Biarkan kuah mereneh seketika.Masukkan daun limau purut dan daun kunyit

6.  Angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.  Taburkan daun sup/daun bawang. 

 

 

Selamat Mencuba..

 

semua family saya yg makan cakap sedap